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云南麦酿酒业有限公司下载_云南麦酿酒业有限公司英文(2024年12月最新版)

内容来源：威名网所属栏目：新闻更新日期：2024-11-30

云南麦酿酒业有限公司

湖南东爷蒸馏所：国产威士忌的匠心之旅近年来，全球威士忌爱好者越来越青睐低年份的威士忌。中国也在湖南、云南、东北、四川和台湾等地兴建威士忌酒厂，参与从选麦发芽到糖化、发酵、蒸馏、装桶的全过程。威士忌的酿造过程需要大量的人力物力，前期投入巨大，需要酿酒人具备匠心精神，经得起时间的考验。酒厂的选址也至关重要，当地的气候环境、土壤的干燥与潮湿、海拔和纬度都会影响威士忌的口感。目前，中国已有20多家自建酒厂专注于国产威士忌的研发，其中最独特的是位于湖南的东爷蒸馏所，由魏伟东一人创办，自2014年起开始生产单一麦芽威士忌。与许多酒厂选用进口二棱大麦不同，东爷蒸馏所选择了本地大麦，并在酒厂门口种植了四种本地大麦，以探索更多可能性。他们对麦芽糖液的发酵时间和入桶原酒的度数进行了多种测试。魏伟东不仅在酿酒过程中亲历亲为，2019年还亲手制作了国内第一套完整的纯手工锤制紫铜壶式威士忌蒸馏器，这是国内首例自行设计并手工敲出的传统苏格兰铜蒸馏器，证明了酿酒人坚持将一件事做到极致的精神。他坚持第一批威士忌装瓶至少要酿制满六年。今年7-9月，魏伟东将发布第一批酿制满7年的威士忌，令人期待！

新入手的西藏黑陶锅，真是太喜欢了！去年在云南的时候，我就一直想买一只黑陶锅，但实在是扛不回来。终于，这次我还是下手了！真是太好用了，打算好好养护它。如果合适的话，以后我还打算把这个牌子的塔吉锅也买了。𐟘„ 说到黑陶锅，真是有点Rustic的感觉，特别有味道。黑陶器皿在藏区可是家家户户都在用的东西，煮饭、酿酒、取暖、喝茶，几乎所有的生活用品都是用黑陶做的。藏区人民的生活方式真是离不开这些天然的器皿。黑陶锅的主要原料是深山里的白色矿石和黑泥土，烧制后有一种金属般的黝黑光泽感。它们主要来自四川麦宿地区和云南尼西地区。麦宿的黑陶是露天堆烧的，而尼西的黑陶则是用窑烧的。黑陶锅的气质天然粗犷，手工制作的痕迹也很明显，这就是它的独特之处。这次入手的黑陶锅，真是让我爱不释手。每次用它煮饭、炖汤，都感觉特别有味道。希望它能陪我度过许多美好的时光。𐟍𒀀

𐟍𖤸同粮食酿酒的特点与风味𐟌𞊰ŸŒ𝠩똧𒱩…🩅’ 高粱，又称蜀黍或红粮，是酿造白酒的主要原料。我国高粱的主产区分为华北、东北为主的北方产区和以西南为主的南方产区（川黔）。根据淀粉分子结构，高粱分为糯高粱（多产于南方，又称黏高粱）和粳高粱（多产于北方，又称饭高粱）。北方大曲酒多用粳高粱，如清香型大曲（山西汾酒）；而南方的大曲酒和小曲酒则多用糯高粱，如茅台酒、五粮液、泸州老窖等名酒，形成了我国独特的酿酒业。 𐟍š 大米酿酒大米根据黏性程度分为糯米、粳米和籼米三种。糯米黏性最强，粳米居中，籼米最弱。粳米的主要产地在东北三省，而籼米的主要产地在长江以南地区，如两湖、两广、江西、四川、云南等省。粳米（籼米）因质地纯正，蛋白质、脂肪及纤维素含量较少，酿出的酒较纯净。如传统的江西四特酒、邛崃文君酒等均以粳米（籼米）为主料，而桂林三花酒、广东玉冰烧、长乐烧等小曲酒则全是以粳米（籼米）为原料。宜宾五粮液、绵竹剑南春、叙府大曲等均配有一定量的粳米（籼米），利用其在混蒸混烧的白酒蒸馏中，可将饭的香味带至酒中，使酒质爽净。 𐟍š 糯米酿酒糯米虽是酿酒的优质原料，淀粉含量高，但由于蒸煮后黏度大，容易导致发酵不正常，因此必须与其它原料配合使用，可赋予酒体醇厚绵甜的风味。 𐟌𞠩𚦧𑻩…🩅’ 酿酒原料中的麦类主要是大麦和小麦。麦类含丰富的面筋质，黏着力强，营养丰富，适合于霉菌生长，所以是制作曲药的最佳选择。麦类在我国各地均有栽培，如长江流域、黄河流域和青藏高原（青稞，又称裸大麦）等。南方大曲以小麦为主，用以生产酱香型及浓香型白酒；北方传统是生产清香型白酒，多以大麦和豌豆为大曲原料。此外，麦类本身富含的淀粉也是酿酒的原料，其中的蛋白质在发酵过程中还可形成特殊香味，因此多粮型酒如五粮液、剑南春及叙府大曲等均有使用一定的小麦酿酒；而青稞作为我国藏族、蒙古族牧民群众的主食，也是酿造青稞酒的好原料。 𐟌𝠧Ž‰米酿酒酿酒用的是玉米子实，以颜色分为黄玉米和白玉米两种，前者的淀粉含量高于后者。我国的玉米主要产区是东北、华北和西南山区，这些地区也是玉米酒的主要集中区。玉米作为酿造白酒的原料时，可将其胚芽（含脂肪较高）除去后酿酒，如浓香多粮型酒的酿造原料中加入的少量玉米。但是，单纯用玉米作为原料酿造的白酒闻香上有明显的脂肪发酵味，多数人不喜欢，因此玉米目前主要是用于生产优质的食用酒精。

来云南一定要试试这家精酿啤酒餐厅𐟍𛊰Ÿ𛯼šchaba岔巴精酿啤酒餐厅 𐟓：昆明市五华区护国路40号一层 𐟕𐯼š下午5点至凌晨2点情人节前夕本打算推荐这家餐厅，但忙碌中又错过了… 这家餐厅自带酿酒厂，老板是精通国语和昆明话的外国人 𐟑谟𜢀𐟦𑯼Œ酿酒师们都有丰富的酿造经验。每份上桌的啤酒都是酿酒师现场酿造的，品类非常创新：傣魅薄荷青柠古斯啤酒、版纳菠椰啤酒、老腊肉啤酒等，极具云南特色！选择困难的朋友可以直接点套餐，搭配合理又实惠！ 𐟥騥🥆𗧉›排：每次吃到品质好的牛排都会很惊喜！7分熟拿捏得很好，配有小食，足够两人分享。 𐟍—脆皮烤鸡：传统西餐的香草和香料烤出来的鸡非常香，酥脆的鸡皮上点缀着迷迭香，味道非常入味。 𐟦煎虾：个头非常大的基围虾，虾线和虾壳都处理得很干净，黄油椒盐配上虾肉的鲜甜，简直爱住！ 𐟥—凯撒沙拉：非常经典的烟熏鸡肉色拉。 𐟍𚩺橺楕䩅’：升装罐可外带哦，3.8度的精酿甜莓汽酒-暧昧，口感清甜微酸，不知不觉间恰到好处的微醺。餐吧后面是酒吧长廊，完美诠释了越夜越迷人的氛围。

𐟍𗦋🧠𔤻‘VSOP白兰地探秘 𐟔探索拿破仑VSOP白兰地的魅力！这款来自𐟇밟‡𗦳•国的佳酿，选用白玉霓和鸽笼白葡萄品种，经过精心酿制，呈现出独特的琥珀色泽。𐟍‡ 𐟥‚拥有40%vol的酒精度，以及VSOP白兰地的级别，它承载着成熟与饱满的酒体，散发出芳香深厚的味道。𐟘‹ 𐟌𓥜観•国NICROMEL尼克麦酿酒公司的精心呵护下，这款白兰地经过小橡木桶窖藏至少一年以上，桶陈时间更是长达4年以上，确保每一滴酒都蕴含着高品质与独特风味。𐟍𗊊𐟎无论是自己享用还是与友共聚，拿破仑VSOP白兰地都是您的理想之选。让我们一起品味这份来自法国的精致与浪漫吧！𐟥‚

拿破仑xo白兰地兑什么饮料 𐟌Ÿ 法国拿破仑XO白兰地，一款拥有5年小橡木桶窖藏历史的顶级白兰地，以其独特的琥珀色和丰富的层次感，成为酒类爱好者的心头好。 𐟍‡ 这款白兰地来自法国NICROMEL尼克麦酿酒公司，位于干邑最著名的大香槟区。酒庄拥有广阔的葡萄园，以及家族传承的蒸馏厂和陈年储酒基地，确保了每一滴酒液都经过精心挑选和陈年。 𐟌🠩…’体醇厚，口感圆润，香气中带有橡木和香草的深沉，伴随着坚果和鲜花的清新。每一口都能感受到香草、新鲜水果和花香的完美融合，纯净而复杂。 𐟎 精美礼盒包装，无论是送礼还是自用，都是品味与尊贵的象征。这款拿破仑XO白兰地，不仅是一款酒，更是一种对品质生活的追求。 𐟍𗠥“尝这款白兰地，就像是在品味一段历史与文化的交融，每一滴都承载着酿酒师的匠心独运和对完美的追求。

𐟍𗦎⧴⦋🧠𔤻‘VSOP白兰地之美 𐟥‚拿破仑VSOP白兰地，产自法国的干邑地区，是一款融合了白玉霓和鸽笼白葡萄品种的佳酿。经过小橡木桶的窖藏，至少一年以上的陈年时间赋予了它独特的成熟风味。𐟍𗊊𐟌𘨿™款白兰地拥有40%vol的酒精度，属于VSOP级别，色泽为靓丽的琥珀色。其香味丰富，芳香深厚，是经过特殊窖藏的白兰地混合佳酿的结果，酒体成熟且饱满。𐟥ƒ 𐟏𐦝娇꦳•国NICROMEL尼克麦酿酒公司的精湛工艺，保证了每一滴酒液都经过严格控制和保证。在最优质的土地上选择葡萄原料，经过陈年和精心调配，才酿成了这款完美的白兰地。𐟍‡ 𐟎‰无论是自己享用还是与友共饮，拿破仑VSOP白兰地都会带给你一场美妙的味觉之旅。快来探索它的独特魅力吧！𐟥‚

麦卡伦81年威士忌：限量发售的传奇麦卡伦Reach 81年威士忌，这款1940年蒸馏的威士忌，经过81年的陈酿，限量发行仅288瓶。它不仅在麦卡伦精神庄园精品店展出，更是这家酒厂有史以来最古老的威士忌。这款威士忌的售价为92,000英镑，存放在由倒下的榆树制成的木柜中，这棵榆树被认为是1940年麦卡伦精神庄园的一部分。酒瓶由三只青铜材质的手雕塑所支撑，象征着三种支撑这款威士忌诞生的力量。这三只手由苏格兰雕塑家Saskia Robertson雕刻，其中一只手是她的作品，代表了家族的力量。另一只手来自曾任董事长、编剧和制片人Allan Shiach，他的祖父在1940年是这家公司的掌门人。第三只手是根据一位匿名蒸馏工人的手创作，代表了当时酒厂的工人。此外，还有一部由摄影师Nadav Kander和艺术总监Matt Willey共同创作的电影，讲述了麦卡伦的遗产故事以及The Reach背后的协作过程。这部电影以苏格兰乐队Mogwai创作的音乐为特色，可在酿酒厂的网站上观看。

麦卡伦发布78年威士忌，刷新世界纪录！ 𐟍𗰟𗦖綠饡ž的麦卡伦酿酒厂推出了TheRedCollection，这是一系列经典陈年单一麦芽威士忌。麦卡伦40年、50年、60年陈年的威士忌各有两种，再加上71年和74年陈年的两瓶，总共六种。其中，最引人注目的第七瓶威士忌已经陈年了78年，不仅成为麦卡伦酿酒厂历史上最古老的威士忌，也是全球最广泛收集的威士忌品牌中发布的最古老的威士忌。它还将成为拍卖会上提供的最古老的威士忌。 TheRedCollection系列中的威士忌价格如下： 40 Years Old - 48.1% ABV - 售价11,300英镑 50 Years Old - 45.1% ABV - 售价37,500英镑 60 Years Old - 43.4% ABV - 售价49,000英镑 71 Years Old - 41.6% ABV - 售价58,500英镑 74 Years Old - 42.6% ABV - 售价61,500英镑 78 Years Old - 42.2% ABV - 售价65,500英镑

莱格 1958年，天津啤酒厂诞生，为这座城市带来了第一滴啤酒的芬芳。1995年，天津啤酒厂与澳大利亚富士达酿酒有限公司携手合作，共同成立了天津富士达酿酒有限公司，并推出了全新的莱格啤酒品牌。𐟍𚊊莱格啤酒的名字，来源于拉格啤酒的音译，属于啤酒界中的经典“拉格”种类。在九十年代，随着“一城一啤”的理念深入人心，每个省份都渴望拥有自己的啤酒品牌。天津，这座历史悠久的城市，自然也不甘落后，莱格啤酒应运而生，成为了当时天津的城市代表啤酒。𐟏† 莱格啤酒的口感，让人倍感舒适。它拥有强烈的沙口感，纯麦酿造使得啤酒中没有大米的杂味。它带有日式拉格的苦感，酒精度为3.4Ⱟ𜌥𞮥𞮩†𚤺𚧚„感觉，非常适合与美食相伴。无论是佐餐还是独自品味，莱格啤酒都能带给你不一样的享受。𐟍𝯸𐟍𛀀

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