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内容来源：威名网所属栏目：观点更新日期：2024-11-27

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道人解字之“茶” 什么是茶？茶其实就是叶，这叫得木之心，茶要用铁锅去炒，这叫得金之星，茶还要用慢火去烘焙，这叫得火之形，我们沏茶倒进去的是水，这叫得水之韵，我们喝茶时用的茶具是瓷，这叫得土之喜，金木水火土五行俱全，这茶喝下去的是滋味，品到的是韵味，体会到的是心境，你说我们怎能不爱茶，怎能少了茶，今天你吃茶去了吗？茶的别称：在“茶”这个字确定之前，表示茶这种植物的字有好几个，其中最广为流传的是“荼”字。陆羽《茶经》记载：其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。在古代史料中，茶的名称很多，在中唐之前“茶”一般都写作“荼”字。云华‌：云华指事物最好的部分，古人称好茶为云华，象征其品质上乘。 ‌碧霞‌：碧霞象征天空中的美丽云彩，用来形容茶的品质高洁、清新。 ‌不夜侯‌：茶可提神，饮后使人少眠，因此被称为不夜侯，形象地描述了茶的提神效果。 ‌余甘氏‌：茶水甘甜可口，饮后余味缠绵，故称余甘氏，形象地描述了茶的回味无穷。茗:“茗”是至今仍在使用的最普遍的别称。在春秋战国时的《晏子春秋》一书中就说:晏婴担任国相时，吃糙米饭，三五样荤食，还有茗和蔬菜。《说文解字》中也有记载:“茗，荼芽也。”现在“茗”这个别称主要用于茶的雅称，受到文人学士的偏爱。槚: 在《尔雅ⷩ‡Š本》中说:“槚，苦茶。这是文献里对茶的可靠记载。荈: 这个字的确切含义是指采摘时间较晚喝的茶，司马相如在《凡将篇》中将茶列为20种药物之一，称作“荈诧”。皋芦:东晋裴渊在《广州记》中说:酉平县出产皋芦，也就是茶的别称，叶子大而苦涩，南方的人用来制作饮料。涤烦子:唐代施肩吾写诗赞咏：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。” 另外还有诧、姹、选、云腴、酪奴、玉蕊、仙掌、先春、玉爪、甘露、灵草、嘉草、愁草、瑶草、蓝英、翘英、绿华、流华、仙芽、阳芽、物罗、酪奴、森伯、瑞草魁、苦口师等等也都是茶的别称。茶道：古人斗茶、辩水、言器、观火、择境，为尽一盏上佳味，穷极探索。茶的维度可深可浅，茶道，就是品茗赏茶之道。亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。茶道精神是茶文化的核心。它通过沏茶（茶艺）、赏茶、闻茶、品茶、论茶来增进友谊，美心修德，学习茶礼，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。茶道起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”（意思就是：喝茶，饮茶等茶道被广泛的推行，风靡一时，王公贵族朝臣没有不喝茶的人。）这是现存文献中对茶道的最早记载。由此可见，最早最完善的茶道流程就是唐代陆羽所创的煎茶茶道。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道，则是继承唐宋遗风。禅茶一味：喝茶：一种生活的艺术，更是一种生活的态度！同样是水，有红茶绿茶白茶花茶……因为有茶，水的味道都变得丰富多彩。 “万丈红尘一杯酒，‌千秋大业一壶茶”，红尘中纷纷扰扰的事情，在三杯两盏淡酒里谈过；人这一生有三杯酒:出生时的满月酒，这预示着一个新生命的到来；结婚时的喜酒，这意味着两个人的结合组建成一个新的家庭；去世后的白事宴，这个时候也是人一生的终点，也给人的一辈子画上了圆满的句号。人生的这三杯酒，一个人真正能够喝到的也就是结婚时的喜酒，这也是人在万丈红尘中走一遭所能喝到的酒，因此万丈红尘一杯酒所说的就是人生最得意时的这杯喜酒。世上任何的霸业雄图，在午后一壶茶里消磨。‌ 茶被称为“神奇的东方树叶”，它要经历采摘、萎凋、揉捏、炒制和烘干等各道工序才能制成。泡茶和饮茶时要经历入口的顺滑解渴，然后两颊生津回甘，最后淡而无味的几个境界，从刚开始的轰轰烈烈直到最后的归于平淡，这像极了人生的各个阶段，不论是多么轰轰烈烈的人生，最后也会像久泡的茶一样回归平淡，这也是千秋大业一杯茶的由来。中国传统“酒文化”和“茶文化”的不同，酒浓烈、奔放，饮后使人更加感性，而茶温和、闲适，饮后使人更加理性。茶圣&茶仙：陆羽和卢仝是茶界两个重要的经典人物，陆羽著经，卢仝作歌，“经”是《茶经》，“歌”是那首在茶学界颇为著名的《走笔谢孟谏议寄新茶》。他们两个作为茶史上的标志性人物，卢仝被誉为“茶仙”，是与这几句诗有关：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。” 喝茶的好处：主要包括‌提神、补充营养成分、清除自由基、促进新陈代谢、抗衰老、增强机体免疫力‌等。茶叶中含有茶碱，可以在一定程度上兴奋神经，从而起到提神的作用，而且还有助于缓解疲劳。茶叶中的氨基酸、维生素、儿茶素等成分，适当喝茶可以起到一定的补充营养作用。茶叶中的茶多酚具有多重的功效，可以在一定的程度上帮助机体清除自由基，而且适当的饮茶，还可能会起到延缓衰老的作用。此外，长期喝茶水还有助于降低血液黏稠度，防止血栓形成，减少毛细管的通透性和脆性，以及降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白，有预防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。喝茶的讲究：一，时辰下午三到五点（申时茶）（适时）二，水温（适温）绿茶通常用85℃左右的水来冲泡，过热的水易使茶味下降。铁观音、乌龙茶等最好用沸水泡，茶会更香。叁，泡什么茶用什么容器（壶）（适宜）四，平时喝茶时也可以根据个人的喜好口味选择合适的茶叶，但尽量以清淡的茶水为主。（适人）五，请注意，在晚上入睡之前应避免喝浓茶，以免影响正常的睡眠情况。（适度）（三淳道人撰文）国人爱茶，平日里从不缺喝茶机会。从开满街道的奶茶店，到饭店上的餐前茶，想要喝茶，总是容易的。但正因为茶水易得，反叫人真的离茶远了。#国学# #传统文化#