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酒管公司考核权威发布_酒管公司考核评价(2024年12月精准访谈)

内容来源：威名网所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

酒管公司考核

朱酒看点（11月29日）：今天是11月最后一个交易日，是有些基金公司的考核日，部分个股出现异动，要有心理准备。下周进入12月份后，会议的影响会越来越大。实际上，从11月下旬以来，市场已经开始进入到磨时间状态。大家都知道这个时候怎么走，都改变不了后市。有人诟病我最近总提会议，除了会，还有什么呢？五粮液确定中期分红，茅台也明确了，各自的分红率都在70%以上，其他酒企跟进只是时间问题。消费股的安全性可以保证了，时间是它们的朋友。消费稳了科技才有希望，这个逻辑很多人是不清楚的，每天想着拥抱新兴产业，却不知道真正的问题在哪里。

月薪过万我为何还从胖东来离职？胖东来这个名字，近年来频繁登上热搜，成为大家热议的话题。最近，胖东来又因为干涉员工婚嫁彩礼、请客办酒的事儿，再次引发社会关注。在河南许昌，梁梦曾是胖东来的一员。回忆起在胖东来的日子，她感慨万千。虽然月薪过万，但最终还是选择了辞职。她说，胖东来的工资确实丰厚，一线员工正常都有七千多，管理层店长级别的月薪能达到五万。但除了这些，她感觉公司的“家文化”管理让她有点喘不过气。胖东来在员工待遇上的确下了不少功夫，从节日礼物到带薪休假，都让人羡慕不已。但与此同时，公司的一些规定也让员工们议论纷纷。比如，要求员工结婚不能要彩礼或付彩礼，婚礼不能铺张浪费，酒席不能超过五桌。这些规定一出，网上立马就有了不同的声音，说胖东来干涉员工私生活过甚。梁梦告诉记者，胖东来还有“家访”制度，领导会不定期到员工家里家访，看家里是否干净，装修氛围是否符合企业文化。这些考核内容都来自胖东来的“文化考核、述职”，是员工工资绩效的一部分。胖东来这家公司，优点和缺点都太明显了。优点就是待遇好，对员工大方；缺点呢，就是管理过于严格，有点“大家长式”的味道。就像梁梦说的，有人适应这种管理方式，留下了；有人不适应，挣扎一番后逃走了。不过话说回来，胖东来在产品品质把控和对消费者的“宠溺”上，还是值得称赞的。希望胖东来能在保持优点的同时，也能多听听员工的声音，让公司更加人性化、更加和谐。毕竟，员工才是公司最宝贵的财富嘛。#月薪过万我为何还从胖东来离职# #胖东来#

1993年，"包工头"黄德满花3000元接手了一家资不抵债的宾馆，更名为维也纳酒店。起初，酒店无人问津，甚至无法支付员工工资。就在大家都不看好它的时候，黄德满只用了一招，让它会员数超过2000万，成为中国连锁酒店之王！维也纳酒店到底做对了什么？居然轻松赚取了30亿的财富，会员客户更是超过30万？一、合伙加盟模式第一步，设立人才大学维也纳酒店考核在公司满一年的员工，通过考核的员工可以成为酒店的合伙经营者。总部提供装修、选址、营销、管理等全方位服务，解决了传统企业裂变扩张中遇到的人才管理难题。第二步，设置分钱激励维也纳酒店设定了奖励机制，如果合伙人和员工每月、每年完成公司指标，他们可以分得10%——20%的净利润分红。合伙人还能获得年度虚拟股权。即使未完成目标，只要年度盈利，合伙人和员工仍能获得5%-10%的奖金。二、爆品模式合伙模式解决了人才问题，针对客流问题，提出了爆品模式。维也纳酒店高举“五星体验，二星消费”的旗号，以最低的价格提供五星级酒店的服务，得到了众多消费者的认可和支持。单日入住率高达94%，短短几年的时间收获了1500万会员。维也纳酒店采用放大抓小的经营模式，将五星级酒店标准拆分为三大块： ①日常必需标准：对标五星级酒店的生活用品，如床上用品、毛巾、牙刷等。 ②服务标准：对标五星级酒店的装修、布局、接待、早餐等。 ③娱乐标准：摒弃，因为对大部分顾客来说，酒店只是一个临时睡觉的地方，对健身房或游泳池并不在意。维也纳酒店通过这种策略，减少了资金投入，同时保持了用户五星酒店的体验感。下面再来看一个不要本钱照样赚钱的思路，能看懂这个故事的人都是有亿万富翁的潜力。一位美女富婆想要购买地皮建造酒店，前期需要投入2亿元，其中土地价值1.3亿，建筑及装修等费用7000万。面对如此庞大的资金缺口，该怎么办呢？女老板找到了一位有实力的投资人，进行了一场精彩的路演。她提议共同成立公司，自己负责拿地、建设和经营管理，而投资人只需出资。投资人凭什么愿意呢？富婆告诉投资人，虽然自己拥有51%的股权，但可以将这部分股权质押给投资人，确保投资人的实际控制权。她还承诺在三年后，如果投资人收回本金，股权协议将取消，届时将按照持股比例进行利润分配。此外，她还提出支付10%的利息，确保投资人的资金安全。最终，双方达成合作。女老板一分钱没出，不仅筹集了2亿元资金，还在三年后拥有了价值不菲的酒店51%股权。所以说，商业的本质是相同的，人性是相同的，生意的底层逻辑是相同的。只要掌握正确的策略和方法，每个人都能实现商业成功做生意赚差价的时代已经结束了，未来赚的是现金流，玩的是模式，整合的是资源！无论是你是创业小白，还是在行业摸爬滚打1 多年的创业老手，我强烈推荐你学习我的《116个行业金点子》，这本商业教材包含了创新营销、合伙创业、模式打造、招商加盟、轻资产扩张5大板块，涵盖了超30个行业116大企业转型升级的赚钱秘诀。比如： 1、如何设计产品链，让客户持续购买？ 2、如何设计爆品，低成本获客，让客户主动前来？ 3、如何用合伙模式，整合身边的人和资源，把企业盘子做大？ 4、如何抓住新风口，摆脱同行恶意竞争，轻资产扩张裂变？等等点击图片下方，立即下单购买！更有《股权》+《合伙》+《商业模式》+《连锁加盟》+《管理》5大工具包，以及1整套《企业商业图》。#商业思维#

餐厅浪费八大环节及解决方法餐厅浪费是一个普遍存在的问题，以下八大环节是造成浪费的主要原因，并提供了一些解决方案：进货不比价𐟛’ 问题：没有进行市场调研和询价，导致采购成本高。解决方法：签订供应商诚信协议，按照企业采购标准送货，定期进行市场调研和询价。验货不负责𐟔 问题：验收标准不完善，原材料数量和质量把控不严。解决方法：建立完善的验收标准及流程，严格考核产品数量与质量，以及原材料出成率。加工无标准𐟔ꊠ 问题：清洗、切配环节没有统一标准，导致原材料浪费。解决方法：建立清洗、切配环节的标准，防止原材料浪费。操作没流程𐟛 ️ 问题：各环节、设备没有建立操作流程图和管理卡。解决方法：所有环节、设备建立操作流程图、管理卡。菜品没量化𐟍𝯸 问题：菜品标准成本卡、装盘标准、出品对比图缺失。解决方法：制定菜品标准成本卡、装盘标准、出品对比图。备货乱开单𐟓 问题：各档口分开核算进行考核，通过数据分析实现以销订购。解决方法：各档口分开核算进行考核，通过数据分析实现以销订购。定期不盘点𐟓Š 问题：没有定期盘点原材料、酒水、易耗品、餐具、调料。解决方法：建立原材料、酒水、易耗品、餐具、调料盘点计划，定期盘点。库存浪费大𐟓抠问题：库存管理不当，导致大量原材料浪费。解决方法：建议当日原材料库存不超过营业额的15%，实现周周清、日日空。通过这些措施，可以有效减少餐厅浪费，提高经营效率。

餐厅新服务员必经的六大培训阶段 𐟌Ÿ 岗前培训向员工介绍公司的发展历程、未来规划和企业文化，明确各项规章制度，如考勤、请假、工资、福利、考核和奖惩等。 𐟍𝯸 服务流程与技能培训讲解岗位职责和作业流程，掌握六大基本技能，包括餐前准备、餐中上菜、分菜、餐后送客收台等。 𐟎‰ 服务礼仪培训学习接待礼仪、礼貌用语、着装规范和行为举止规范，提升服务品质。 𐟘” 客户投诉处理培训教授员工如何正确处理客户投诉，如上错菜、退菜、菜品问题等情况的解决办法。 𐟥‚ 产品推销培训培养员工主动推销特色菜品、酒水、饮料的能力，掌握推销话术和时机。 𐟚蠥…襺”急培训教育员工如何正确处理应急突发事件，如停水停电、食物中毒等，确保餐厅安全运营。

𐟍𝯸 餐厅员工激励与奖惩细则 𐟏† 为了激励和奖励餐厅员工，我们制定了以下详细的奖惩细则，适用于所有符合条件的员工。 𐟏† 奖励细则：餐中服务奖点名服务奖：当员工被主管级以上管理人员点名表扬时，加5分。重要信息反馈奖：员工在餐中提供的新信息有助于提升经营业绩，加5分。提前发现菜品、酒水质量问题：及时避免客人投诉，加10分。主动协助和配合其他部门工作：经部门同事和领导确认，加5分。优质服务多次受到客人口头或书面表扬及新闻媒介表扬：加10-100分。拾金不昧奖拾到手机：加10分。拾到200元以下现金：加15分。拾到200元-500元现金：加20分。拾到500-1000元现金：加25分。捡到1000-1500元现金：加30分。拾到2000元以上现金：加50分。举报奖对公司做出不利事情，主动敢于举报者：加10分。合理化建议奖提出合理化建议被采纳利用的：加10分。创新奖立足岗位实际积极开展创新，一经采纳推广：加15分。带徒奖新员工入职后十天考核达标（仅限前厅）：加10分。经指认具备带徒资格的人，其所带徒弟试用期一经考核转正：加20分。 𐟏… 惩罚细则：根据员工的违规行为和严重程度，进行相应的惩罚，具体细则另行通知。本细则旨在激励员工积极工作，提升服务质量和餐厅整体业绩。希望所有员工能够遵守规定，共同为餐厅的发展做出贡献。

华润的以人为本央企华润进入金沙后，快速的通过华润体系对企业进行改造。首先华润的企业基因真的很牛逼，为中华民族的伟大复兴而立心，为创造人民幸福生活而立命，为促进国家繁荣而立身。至今为止，没有看到比此更好的基因表述。使命是引领行业发展，酿造美好生活。愿景是成为消费者信赖，员工自豪，行业领先的国际化酿酒企业。价值观是以人为本，合作共赢；诚实守信，业绩导向。企业精神是以身相许的奉献精神，敢为人先的创新精细，笃定前行的坚守精神，自强不息的奋斗精神。组织氛围是真诚、团结、开发、进取。宣传口号是每一个人都不简单，每一瓶酒才放光彩。以上是官方表述，以下我谈我的亲身感受。进入厂区时间很短，而且没有进行文化访谈，表述应很肤浅。每一个人都不简单，每一瓶酒才放光彩。每一个人放光彩，在人性上要满足三个条件之一。或升官发财、或能成长绽放、或干的开心。华润的做法是与职级待遇挂钩的，操作、专业、管理三大通道全部打通，每个人只要努力成长和工作，或在每年一考核中晋升，或在所有管理岗位全部竞聘中呈现，华润为每个员工成长和兑现提供了机会和平台。在成长上，公司推行基石计划，每个操作骨干、专业、管理人员每三年年要制定一次职业发展规划，每年要制定当年学习成长计划。计划本人制定、直接、间接领导支撑；人资对质量审核把关，过程中公司根据大家的成长需求，提供各种成长的支持。每年底回头看，与通道关联兑现，不求上进者、得分很低者同时面临被淘汰的风险。在内部氛围建设上，定期进行有话就说，有错就拍，有话就说是从思想上动员，就是把所有的意见和建议表述出来，公司实施件件有反馈，每条意见要从原点解决，打通公司的经脉，净化公司的氛围、提升员工的归属、发挥全员的智慧。有错就拍是从行为上、深层次的解决。当然有错就拍对组织的挑战是，相应的文化匹配、组织匹配，没有对应的支撑好事会变成坏事。一个组织和一个人的修行其实本质是一样的。当一个人世界的一切都是自己认知的的折射时，就开始跳出人性的羁绊，开始追求长期主义。当认知到自己与世界一体，活出更大的慈悲时，人将进入到一顺百顺之时，当然，遇到普通人认为的不顺时，也会认也是这是最好的安排，是上天的眷顾多一份收获或夯实而已。华润这样的企业，对比更多企业的短视、更多企业的困扰、更多企业的猖狂，多像一个稚嫩的少年和一个浑身散发出成熟魅力智者的对比。

【县区动态】东安：“三线一单”开启乡村振兴新篇章近年来，东安县委、县政府深入贯彻落实习近平生态文明思想，全面实施“三线一单”生态环境分区管控制度，坚持生态优先、系统施治，科学布局、分区管控，优化升级、高质发展，开启了乡村振兴新篇章。先后荣获了湖南省实施乡村振兴战略考核先进县、湖南省县域经济高质量发展考核先进县、湖南省巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接考核“好”等次县、湖南省农村人居环境提升先进县等荣誉。抓实山区乡镇“三线一单”绿色管控单元，做优“竹”文章，串联绿色发展产业链。图（1）：连绵的竹海东安县川岩乡有着7.6万亩的连片楠竹，素有“楠竹之乡”的美称，近年来，该乡以丰厚的生态楠竹为载体，以生态功能不降低、环境质量不下降、资源利用为上线，精准施策，做“竹”文章，集成发展了5家楠竹加工企业，年产值达到了1600万元。活竹酒酒厂专业户自2017年第一代竹筒酒研发成功并售卖，经过六、七年的发展，这一延伸产业年产值达到500万元，目前布局优化升级的竹林加工、林下经济、竹筒鸡、竹筒酒、编织竹器等楠竹资源产业，给当地村民撑起了“致富伞”，形成了新的经济增长点，周边村民通过竹制加工这一串联绿色发展产业链尽享“三线一单”带来的红利。图(2)为：丰厚的楠竹抓实丘陵乡镇“三线一单”绿色管控单元，做优“果”产业，延伸果业发展产业链。近年来，东安县立足丘陵地区的环境资源优势与气候差异，突出农业产业的区域鲜明特点，优化果业结构，建设优势产区，延伸果业链条，在不断巩固原有产业之上再招商引资引进湖南泽贝生态农业科技有限公司落户种植，流转土地2000余亩，栽种8万棵黄金贡柚果苗，同时基地带动了1000余名桔农学习高接换种技术，吸纳60余户脱贫户参与盈利分红，还为附近村民提供就业岗位50余个，实现家门口就业增收，黄金贡柚已成为了当地乡村振兴的“致富金果”。图(3)为：丰收的泽贝有机黄金柚抓实养殖乡镇“三线一单”绿色管控单元，做优“种养”融合，延伸特色发展产业链。东安县系“全国生猪调出大县”，今年生猪存栏44.76万头，出栏32.28万头。家禽存笼1051.5万羽，出笼860万羽（其中东安鸡610万羽），规模化养殖场148家。为充分落实限制开发的国家重点生态功能区发展方向和东安县产业发展负面清单的要求，优化种、养殖业产业布局，严格污染物排放管控和环境风险防范，在招商引进洪康生物有机肥料有限公司解决养殖粪污污染问题基础上，加大力度引进中能建海尚生态农业科技有限公司的畜禽粪污资源化利用中心项目投资3487.77万，对县境内各畜禽养殖场产生的粪污进行综合收集，经槽式发酵、陈化、破碎筛分等工序生产固体有机肥，实现畜禽粪污资源化综合利用，变废为宝应用于烟草、蔬菜、柑桔、梨树、葡萄、茶园等种植行业。端桥铺镇利用地域优势成立的东舜菌业羊肚菌种植基地的连栋大棚，2023年流转50余亩冬闲田，抢“鲜”上市4万斤左右，产值200万元。2024年冬天将把面积扩大到200亩，带动周边村民增收致富。紫溪镇、大庙口镇、井头圩镇、水岭乡等12个乡镇开展烟叶种植17500亩，年收购烤烟45002担，实现税收2000余万元。图(4)为：东舜羊肚菌种植基地抓牢特色乡镇“三线一单”生态管控单元，持续做优发展新乡村。近日，2024年“中国农民丰收节”活动在湖南省永州市白牙市镇大江源村举行。东安县应用“三线一单”分区管控要求，坚定持续发展信心，让更多的优质资源、生态产业、创新理念,与农村的自然风貌、生态风光,相生相容、相得益彰，持续迸发出更多元、更灿烂的“火花”，共同书写“美丽东安”的新时代乡村画卷! 图(5)为：2024年湖南省永州市“中国农民丰收节（文字|供稿永州市生态环境局东安分局文妍李翔谢志群）

品酒师证书：职场晋升的秘密武器 𐟍𗊤𘺤𛀤𙈨恥�𙠧™𝩅’品鉴？这对你的职业生涯有什么帮助？ 𐟍𖰟𗰟𞊊中酒教育为通过白酒品酒师考核的学员颁发“中酒协会认证”和“轻工业认证”的白酒品酒师证书。这个证书是技能提升的重要凭证，证明你在酒业领域掌握了扎实的专业知识和技能，为你的职业发展打开了更多机会的大门。 𐟏†𐟎“𐟔 拥有这个证书，你将获得更多的认可和信任，成为业内专业人士的一员。无论是在品酒、评鉴还是推广销售方面，这个证书都将使你在同行中脱颖而出，成为众多白酒品牌和企业青睐的专业人才。从此开启了晋升和提升的通道，在职场上具备更高的竞争力。 𐟌Ÿ𐟒𜰟š€ 凭借这个证书，学员可以向更高级别的职位迈进，成为团队的骨干，甚至是管理层的候选人。拥有中国白酒品酒师证书也代表在行业内具备了较高的社会声望和影响力。持证者将成为行业内的专家和意见领袖，你的意见和评价将受到更多人的重视和关注。 𐟗㯸𐟑‚𐟑€ 品酒师将有机会参与更多的酒业活动和交流，结识更多的同行和业内精英，不断扩大自己的人脉圈和影响力。

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